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Ingrédients:
1 tête de fenouil
1 lime
12 grosses pétoncles
1 jaune d'oeuf
6 cuillères à table (100 ml) beurre fondu
1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation:
Couper les feulles de fenouil et les garder en réserve. Couper le reste sur leur longueur dna sles morceaux minces