Orzo avec pois et menthe

Ingreédients:

1 tasse orzo (pâtes grecques)

2 cuillères à table de beurre non salée

1 échalotte, coupée en petits morceaux (environ 2 cuillères à table)

1 zeste de citron

1 livre de pois frais, sans coquille ou 2 tasses de pois glacées

Sel grossier et poivre fraîchement moulu

2 cuillères à table de menthe fraîchement coupée

 

Préparation:

Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Faire fondre le beurre dans une casserole sur chaleur medium. Ajouter l'échalotte et la zeste de citron et faire sauter jusqu"à translucence.

Ajouter les pois et cuire jusqu'à une couler verte vive et jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant un peu d'eau si les échalottes brunissent avant que les pois soient tendres.

Ajouter l'orzo cuite, assaisonner avec sel et povre et mélanger pour combiner. Enlever de la chaleur et mélanger la menthe.

 


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