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Ras Al-Hanout 75 gr

Ras Al-Hanout 75 gr
Fabricant : Produit maison
Modèle : 75 gr
Disponibilité : En Stock
Prix : 5,00$ ca

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il s'agit d'un mélange nord africain, notamment de la Tunisie et du Maroc. Ras Al-Hanout signifierait 'meilleures épices de la boutique'. Il existe de nombreuses recettes de ce mélange selon les différentes régions du nord de l'Afrique.. Le Ras peut être utilisé pour assaisonner la viande ou être mélangé avec du riz. C'est toutefois avec la prépration du couscous qu'il est le plus populaire. Au Maroc, le mélange incluait à une certaine époque des cantharides (spanish fly) pour leurs propriétés aphrodisiaques, mais l'utilisation de cet ingédient a été bannie  en 1990.

Ingrédients : piment de cayenne, paprika, cardamome verte, canelle, girofle, qautre-épices, noix de musace, poivre noir, gingembre, curcuma, feuilles de laurier, cumin. (possibilité d'y ajouter des roses).

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