Vous êtes restaurateur ou vous aimez tout cuisiner pour vos proches, particulièrement dans une grande cuisine qui dispose de tous les matériels et accessoires inimaginables pour vous satisfaire ? Pour votre plaisir, nous vous avons rédigé le présent article qui vous briefera sur les matériels en cuisine.
Pour votre équipement froid
Sur www.mcr-equipements.com vous trouverez différents équipements froids à tous les budgets. Pour les professionnels œuvrant dans l’agroalimentaire, ou même pharmaceutique, l’équipement froid est incontournable. Cet équipement permet une conservation des produits à des températures basses, que ce soit à une température négative ou positive. Dans le premier cas, les aliments sont conservés sur une longue durée. Dans le deuxième cas, la conservation peut se faire sur une durée relativement courte.
Il existe différents équipements de froid selon leur utilisation. Le refroidisseur de boissons sert au rafraichissement de ces derniers en les gardant à une température constante. La vitrine réfrigérée permet la conservation des produits alimentaires au froid. Les congélateurs pour le stockage à long terme des denrées.
Pour votre matériel de cuisson
Du fait de l’importance d’une bonne cuisson des plats, actuellement, les matériels de cuisson deviennent de plus en plus performants et requièrent moins de dépense et sont multitâches. Suivant l’usage que vous voulez, vous disposez d’une large gamme de matériels comme les fours traditionnels, les fours à plaques, les plaques chauffantes, la cuisinière, les multicuiseurs, les grills, les sauteuses, les micro-ondes, les cuiseurs à vapeur, les friteuses.
Par ailleurs, si vous travaillez dans la restauration, on vous laisse choisir le matériau constituant votre matériel de cuisson : en fonte naturelle ou en aluminium. Le premier est plus recommandé pour la santé du consommateur, mais plus lourd que l’aluminium.
Pour votre matériel de préparation
Il s’agit des matériels nécessaires pour la préparation de vos plats. Pour chaque catégorie, les matériels diffèrent. En effet, pour les personnes travaillant dans le métier de bouche, leur matériel doivent être adaptés à la transformation des produits bruts en produits finis frais. Dans le cas des bouchers, ils doivent disposer de trancheur à saucisse qui tranche aussi d’autres aliments que les saucissons : fromage, bacon…
Également, la trancheuse à jambon se trouve être un équipement de préparation incontournable pour découper la viande. Avec un hachoir à viande, vous pouvez faire vous-même votre haché de viande. Si vous voulez faciliter la préparation de vos sauces, optez pour un cutteur mélangeur qui permet le hachage et le broyage des aliments.
Pour les boulangers, les matériels proposés sont : le pétrin, les batteurs mélangeurs qui mélangent tout en battant les ingrédients. Les laminoirs et les formeuses aident également les professionnels de la boulangerie.
Pour les professionnels du Café, Hotel Restaurant ou CHR, nous vous proposons le presse-agrume pour extraire le jus du citron ou de l’orange ; les centrifugeuses pour l’écrasement des mets ; le blender pour le mélange des ingrédients.
Pour les poissons et les fruits de mer, les matériels les plus importants sont l’écailleur de poisson pour enlever rapidement les écailles ; le couteau à huître pour ouvrir les huîtres.